上高中时，曾有一本书叫《心灵鸡汤》，在同学当中传看。正如有人介绍这本书时说：“书中的故事会使人们爱得博大深沉，活得充满激情；会使人们更有信心地去追求梦想与憧憬。在面临挑战、遭受挫折和感到无望之时，这本书会给您以力量；在惶惑、痛苦和失落之际，这本书会给您以慰藉。毫无疑问，它会成为您的终生益友，持续不断地为您生活的方方面面提供深沉的理解和智慧”。好书可以称之为“心灵”的鸡汤，可见古今中外，现实中的鸡汤对人们身体滋补功效的确非同一般。

       现在就了解一下葡国人民的鸡汤！葡萄牙菜肴在制作上，比中餐要稍微简便，鸡汤的做法也简单。中餐的鸡汤名目繁多：枸杞乌鸡汤，灵芝鸡汤等等。鸡要乌鸡，或者“老鸡母”，还要现活现宰，血要闷在肉中，据说尤其大补！再加中药若干，文火慢炖。做顿鸡汤，俨然是件慎重大事，非特地筹备几日，不能成也。

        葡萄牙的鸡汤哪有那么多讲究。取鸡半只（当然，还得看多少人喝，家用，半只鸡足够了），无须斩剁，置于锅中，加适量水，再加适量橄榄油，少许姜片、大蒜籽（可加类似香菜的草），便可开炉煮之。勿管文火旺火，煮到鸡骨肉分离，捞出鸡肉，撕成鸡丝，待用（汤中鸡骨架与其它佐料需捞尽，弃之）。去公司买一种米粒或者是面粉做的小颗粒。颗粒如芝麻大小。通常一小包100克左右（本人喜欢米粒，具体视自己喜好）。如果锅中的水少，须再加一些水。沸腾之后，倒入小颗粒，半包足够了。若水少，颗粒太多，待颗粒膨胀，会成粥状，汤之形象尽失。

       观米粒或面状颗粒已经松软，便可倒入鸡丝，略加搅拌，调好咸淡，便可关了炉火。有些店铺的鸡汤加薄荷叶，清香四溢，口感极佳。张口开喉，一碗汤便滑入肚中。

        大家何不一试？鸡汤——大补也！